Hochwertige Kochmesser, Bestecke, Messerblöcke, Schneidbretter und Zubehör
finden Sie in unserem Shop unter:.
www.essenschneiden.de
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| Das
Ressort besitzt die Doppelaufgabe, die Klinge in geöffnetem Zustand fest
zu arretieren und gleichzeitig in geschlossenem Zustand geschützt im Griff
zu verbergen und ein Aufspringen zu verhindern. Es besteht in der Regel aus
einem Stück geschmiedetem Federstahl und einer aufgeschweißten Biene/Fliege.
Die Verzierungen auf dem Ressort werden "Guillochen" genannt. Jede
Feder wird fein ziseliert und anschließend gehärtet. Bei der FORGE
DE LAGUIOLE justiert der zuständige Messermacher sein LAGUIOLE so, dass
die Klinge beim Schließen nicht auf das Ressort schlägt und
Schaden nimmt. |
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den sehr exklusiven Serien LUXE, Sammlermesser und MUNOZ werden Ressort und
Biene/Fliege aus einem Stück INOX-Federstahl geschmiedet und handguillochiert.
Hierbei reichen die aufwendigen Guillochen (Verzierungen) bis auf den Klingenrücken. |
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