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Das Ressort besitzt die Doppelaufgabe, die Klinge in geöffnetem Zustand fest zu arretieren und gleichzeitig in geschlossenem Zustand geschützt im Griff zu verbergen und ein Aufspringen zu verhindern. Es besteht in der Regel aus einem Stück geschmiedetem Federstahl und einer aufgeschweißten Biene/Fliege. Die Verzierungen auf dem Ressort werden "Guillochen" genannt. Jede Feder wird fein ziseliert und anschließend gehärtet. Bei der FORGE DE LAGUIOLE justiert der zuständige Messermacher sein LAGUIOLE so, dass die Klinge beim Schließen nicht auf das Ressort schlägt und Schaden nimmt.
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Bei den sehr exklusiven Serien LUXE, Sammlermesser und MUNOZ werden Ressort und Biene/Fliege aus einem Stück INOX-Federstahl geschmiedet und handguillochiert. Hierbei reichen die aufwendigen Guillochen (Verzierungen) bis auf den Klingenrücken.
ressort und guillochen
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